تبولة الكينوا.. من الشيف جان بربور

المقادير:

• كوب واحد من الكينوا مغسولة جيداً بمياه الشرب
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان من عصير الليمون الطازج
• فص ثوم مفروم
• نصف كوب زيت زيتون
• رشة فلفل أسود
• خيارة واحدة
• مقدار لتر واحد من الطماطم الكرزية مقطعة إلى أنصاف
• ثلثا كوب من البقدونس المفروم
• نصف كوب من النعناع المفروم
• بصلة عدد 2 «خضراء» مقطعة شرائح

التحضير:

• لا تتطلب سوى نقع الكينوا بمياه فاترة حتى تصبح طرية ثم مزج جميع المكونات مع بعضها بعضاً وتقديمها باردة.