سلطة السلطعون بالمانجو من الشيف سام تيك يو

المقادير:

• 4 قطع سلطعون
• 20 جراماً مانجو خضراء
• 10 جرامات جزر
• 10 جرامات خيار
• 10 جرامات كرّاث أندلسي
• 3 ملاعق هريس المانجو

التحضير:

• نحضر سلطة المانجو بتقطيع الجزر والخيار والكرّاث الأندلسي على شكل شرائح طويلة ورفيعة
• يُضاف الكرّاث المفروم ناعماً، ويُخلط هريس المانجو مع السلطة.
• يتمّ قلي تمبورا السلطعون ذات الصدفة الناعمة بزيت غامر ويُضاف إلى السلطة.