كوكيز الليمون.. من الشيف شهرزاد الحجار

هناء توبي

محررة متعاونة في مكتب بيروت

المقادير:

نضع جميع المكونات في العجانة ونستمر بالعجين حتى يتكون لدينا قالب متماسك.
نغطي قالب العجين جيداً ونضعه في البراد مدة ثلاث ساعات.
خلال هذا الوقت نمزج القليل من سكر بودرة مع سكر عادي والقليل من برش الحامض.
عندما تصبح العجينة جاهزة نبدأ بتكويرها إلى قطع صغيرة ومتساوية ونغمس الكريات في الخلطة التي حضرناها ونحولها إلى أقراص.
نرصفها في صينية على ورق الزبدة ونضعها في الثلاجة مدة 20 دقيقة ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 175 لمدة 12 دقيقة.
تكون الكريات مثل كرسبي مقرمشة من الخارج وطرية وجوسي في الداخل نقدمها باردة ويمكن حفظها مدة خمسة أيام في علب مقفلة.

View this post on Instagram

A post shared by Chahrazad’s Cuisine (@chahrazadscuisine)